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Käsenocken

für 4 Personen 
 
Zutaten 30g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
20g Butter
100g Käse (Bergkäse, Edamer, Gorgonzola) in kleine Würfel geschnitten
200g schnittfestes Weißbrot, würfelig geschnitten
2 Eier
100ml Milch
1 EL Mehl
Würzmittel
2 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Weiteres 20g Parmesan, gerieben
30g Butter, gebräunt
2EL Schnittlauch, fein geschnitten
Den Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten.
Brot, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Mehl und Petersilie vermengen.
Die Masse kneten bis der Teig zusammenhält.
Mit nassen Händen Nocken formen.
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Nocken in das siedende Wasser geben und kochen lassen.
Herausnehmen, abtropfen lassen und auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit dem Parmesan bestreuen. Die gebräunte Butter darübergießen und mit dem Schnittlauch servieren.
Garzeit 15 Minuten
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