glutenfreie Ernährung im Schlaneiderhof

aus unserem Gästebuch:

...ich möchte mich nochmals für den tollen Urlaub herzlich bedanken. Seit meiner Feststellung der Zöliakie, war das der schönste und entspannenste Urlaub seit Jahren!!!!

Eure Carla

Urlaub ohne Bedenken!

Um auch Südtirol Gästen mit Glutenunverträglichkeit einen unbeschwerten Urlaub zu ermöglichen, bieten wir seit dem Jahre 2003 Frühstück und Abendessen auch glutenfrei an. Anerkannt und geprüft von der italienischen Zöliakiegesellschaft AIC, zählen wir zu den wenigen Unterkünften in Italien die eine solche Ernährung anbieten.

Definition Zöliakie

Bei der Zöliakie, die früher im Erwachsenenalter auch als einheimische Sprue und im Säuglings- und Kindesalter auch als gluteninduzierte Enteropathie bezeichnet wird, handelt es sich um eine Erkrankung des Dünndarms, die durch das in Getreide vorkommende Klebereiweiß "Gluten" ausgelöst wird. Gluten ist enthalten in vielen allgemein bekannten Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Tritikale und Grünkern, aber auch in älteren nun wieder vermehrt auf dem Markt befindlichen Getreidesorten wie Emmer (Zweikorn), Einkorn, Kamut, Urkorn und sonstigen Weizenderivaten. Durch die konsequente Meidung des Glutens kann die Symptomatik erfolgreich behandelt werden, die eigentliche Krankheit bleibt jedoch lebenslang bestehen.

Unser Beitrag

Ihren Urlaub sollen Sie genießen können! Informieren Sie uns bei Ihrer Buchung über Ihre Glutenunverträglichkeit (ev. auch über Laktoseintolleranz oder andere Unverträglichkeiten) und wir bereiten Ihre Speisen eigens nach Ihren Bedürfnissen zu.  Wichtig ist uns dabei dass Sie dasselbe Menü bekommen wie alle Hausgäste.

Wir verwenden also keine glutenfreie Fertigprodukte aus der Mikrowelle!
Und das wird von unseren glutenfreien Stammgästen sehr geschätzt. 

glutenfreies Frühstücksbuffet:
Das Frühstück beinhaltet verschiedene Brotsorten (teilweise hausgemacht), Müsli, Wurst, Speck, Käse, Joghurt, hausgemachte Marmeladen, Obst und Säfte.

glutenfrei unterwegs:
Gerne bereiten wir Ihnen für Ihre täglichen Ausflüge ein glutenfreies Lunchpaket.

glutenfreies Abendessen:
Das Abendessen besteht aus einem Salatbuffet gefolgt von einem 3-gängigen Menü aus der Südtiroler und italienischen Küche.

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