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glutenfreie Ernährung
Hotel Pension Schlaneiderhof (Südtirol - Italien)
Um auch Südtirol Gästen mit Glutenunverträglichkeit einen unbeschwerten Urlaub zu ermöglichen, bieten wir seit nunmehr 7 Jahren Frühstück und Abendessen auch glutenfrei an.
Anerkannt und geprüft von der italienischen Zöliakiegesellschaft, zählen wir zu den wenigen Unterkünften in Italien die eine solche Ernährung anbieten.
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Definition Zöliakie
Bei der Zöliakie, die früher im Erwachsenenalter auch als einheimische Sprue und im Säuglings- und Kindesalter auch als gluteninduzierte Enteropathie bezeichnet wird, handelt es sich um eine Erkrankung des Dünndarms, die durch das in Getreide vorkommende Klebereiweiß „Gluten“ ausgelöst wird.
Gluten ist enthalten in vielen allgemein bekannten Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Tritikale und Grünkern, aber auch in älteren nun wieder vermehrt auf dem Markt befindlichen Getreidesorten wie Emmer (Zweikorn), Einkorn, Kamut, Urkorn und sonstigen Weizenderivaten.
Durch die konsequente Meidung des Glutens kann die Symptomatik erfolgreich behandelt werden, die eigentliche Krankheit bleibt jedoch lebenslang bestehen.
Unser Beitrag
Ihren Urlaub sollen Sie genießen können! Informieren Sie uns bei Ihrer Buchung über Ihre Glutenunverträglichkeit (ev. auch über Lactoseintolleranz) und wir bereiten Ihre Speisen eigens nach Ihren Bedürfnissen zu.
Wichtig ist uns dabei dass Sie dasselbe Menü bekommen wie alle Hausgäste. Wir verwenden also keine glutenfreie Fertigprodukte aus der Mikrowelle! Und das wird von unseren glutenfreien Stammgästen sehr geschätzt.
Gerne bereiten wir Ihnen für Ihre täglichen Ausflüge ein glutenfreies Lunchpaket.
glutenfreie Koch- und Backrezepte
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