Nutrizione senza glutine

Albergo Schlaneiderhof

Con l'obiettivo di poter offrire anche in Trentino Alto Adige agli ospiti intolleranti al glutine una vacanza spensierata, la nostra cucina propone da oltre 7 anni colazione e cena preparati esclusivamente con ingredienti privi di glutine.
Riconosciuti e certificati dall'Associazione Italiana Celiachia, siamo annoverati tra le poche strutture che in Italia offrono questo tipo di dieta alimentare.

Definizione di celiachia

La celiachia, definita anche "sprue celiaca" nell'età adulta ed "enteropatia indotta da glutine" nell'infanzia, è una malattia che interessa l'intestino tenue, provocata da una proteina - il glutine - presente nei cereali.
Il glutine è contenuto nella maggior parte dei cereali comunemente utilizzati, quali frumento, orzo, segale, avena farro, spelta e triticale, come pure in cereali antichi come il kamut, oggi nuovamente in circolazione sul mercato.
Pur permanendo lo stato della malattia, è possibile però eliminare i sintomi, evitando in modo totale l'assunzione del glutine.

Il nostro contributo

Godetevi appieno la Vostra vacanza! Al momento della prenotazione informateci della Vostra intolleranza al glutine (ed anche di una eventuale intolleranza al lattosio) e noi prepareremo i Vostri pasti tenendo conto delle Vostre necessità.
Per noi è importante che possiate consumare lo stesso tipo di menù degli altri ospiti. Questo è molto apprezzato dai nostri ospiti abituali con intolleranza al glutine. E per le Vostre escursioni giornaliere saremo felici di prepararvi un cestino-merenda per il pranzo a base di prodotti privi di glutine.