Käsenocken

für 4 Personen

Zutaten     

• 30g Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 20g Butter
• 100g Käse (Bergkäse, Edamer, Gorgonzola) in kleine Würfel geschnitten
• 200g schnittfestes Weißbrot, würfelig geschnitten
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 1 EL Mehl

Würzmittel

• 2 EL Petersilie, fein geschnitten
  Salz, Pfeffer

Weiteres     

• 20g Parmesan, gerieben
• 30g Butter, gebräunt
• 2EL Schnittlauch, fein geschnitten

Den Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten.
Brot, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Mehl und Petersilie vermengen.
Die Masse kneten bis der Teig zusammenhält.
Mit nassen Händen Nocken formen.
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Nocken in das siedende Wasser geben und kochen lassen.
Herausnehmen, abtropfen lassen und auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit dem Parmesan bestreuen. Die gebräunte Butter darübergießen und mit dem Schnittlauch servieren.

Garzeit: 15 Minuten